Temel İhtiyaç Derneği (TİDER), Kurban Bayramı ve yaz tatili öncesinde gıda israfını önlemek için önemli bir bilinçlendirme çağrısında bulundu. TİDER Genel Müdürü Nil Tibukoğlu, alışverişlerin yalnızca ihtiyaçlar doğrultusunda yapılması ve fazla yemeklerin doğru şekilde saklanması gerektiğini vurgulayarak, böylece aile bütçelerinin yanı sıra doğal kaynakların da korunabileceğini belirtti.
Dernek tarafından yapılan açıklamada, bayram ve tatil dönemine hazırlık sürecinde alışveriş ve tüketim alışkanlıklarının yeniden değerlendirilmesi gerektiği hatırlatıldı. Gıda israfını engellemek için şu önemli önerilerde bulunuldu: “Alışverişe çıkmadan önce eksik ürünlerin bir listesini yapın. ‘İndirimde’ ya da ‘kampanyada’ olduğu gerekçesiyle ihtiyaç dışı ürünler almayın. Gıda etiketlerindeki Son Tüketim Tarihi (STT), o gıdanın güvenliğini, Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) ise kalitesini ifade eder. TETT’si geçmiş ürünler hemen çöpe atılmamalıdır; kalitesini koruyan ürünler değerlendirilebilir. Ayrıca, son kullanma tarihi yaklaşan gıdaları tercih etmek, israfı önlemenin etkili bir yoludur. Misafirler için fazla pişirilen yemekleri ise çöpe atmak yerine porsiyonlayarak dondurucuda saklamak, hem emek hem de kaynakların korunması açısından oldukça önemlidir.”
TİDER Genel Müdürü Nil Tibukoğlu, gıda israfının önlenmesinin sadece tüketicilerin değil, üreticilerden lojistik sektörüne kadar tüm paydaşların sorumluluğu olduğunu dile getirerek, “Ziyan edilen her lokmanın dünyaya ciddi bir bedeli var. Bir gıdanın üretim aşamasında harcanan su, emek, enerji ve zaman, o gıda çöpe atıldığında tamamen kaybolur. Bu durum ayrıca havaya salınan metan gazıyla iklim krizini de tetikler. Tarladan sofraya uzanan bu süreçte herkesin sorumluluğu var. Bu bayram döneminde ve sonrasında ‘İsrafa ortak olma’ mottosuyla hareket ederek hem bütçemizi hem de dünyamızı koruyabiliriz. Bilinçli tüketim, geleceğe bırakılacak en değerli mirastır” diyerek sözlerini tamamladı.
